Нарезка багета и булочки

Специального подхода требуют такие продукты как багет и свежие пшеничные булочки. Специфика продукта состоит в том, что он должен употребляться свежим, мягким, даже слегка теплым. Несмотря на то, что уже существуют хлеборежущие машины для булочек, их стоит применять для охлажденных продуктов, которые должны продаваться в упаковке. Если выпечка багета и булочек предназначена для изготовления снэков, то стоит использовать две руки и нож. Практика показывает, что в данном случае, это лучшее решение.