В первую очередь управление печью ценно тем, что дает возможность воспроизводить заданные параметры процесса выпечки. Если все процессы могут быть систематизированы и повторяемы, то достигается постоянное качество. Следует заметить, что даже печи одного производителя, могут выдавать несколько разные результаты, что нужно выравнивать посредством корректировки заданных параметров процесса. Именно поэтому управление параметрами должно давать возможность постоянного, ровного качества. Для контроля качества, важна возможность подсоединения печи к компьютеру, через который она может программироваться.
Ротационная печь — это не просто ротационная печь и решение покупки, было бы не правильно делать зависимым только от цены. В первую очередь, нужно знать, что на этой печи должно выпекаться и протестировать выпечку аналогичных продуктов.
Комментариев нет:
Отправить комментарий