Правила эксплуатации тестоделительных машин

 Основные правила эксплуатации тестоделительных машин, которые будут полезны всем специалистам.

Для нормальной эксплуатации тестоделительных машин необходимо:

• равномерно подавать тесто в приемную воронку и поддерживать в ней наивысший уровень теста;
• во время работы машины периодически проверять точность деления кусков теста с соответствующей регулировкой массы; до получения точной массы первые 4...6 кусков возвращают в приемную воронку машины;
• очищать от теста и смазывать чистым высококачественным вазелиновым или растительным маслом не менее одного раза в смену рабочие органы машины;
• по окончании работы промывать горячей водой все части машины, соприкасающиеся с тестом; обметать, протирать и очищать от засохшего теста станину машины.

Категорически запрещается проталкивать руками тесто через приемную воронку в рабочую камеры во избежание несчастных случаев.