воскресенье, 30 мая 2010 г.

Устройство современной хлебопекарной печи

›
Рассмотрим устройство современной хлебопекарной печи.
2 комментария:

Топочное устройство хлебопекарной печи для сжигания газообразного топлива

›
Сейчас актуально использовать печи на газообразном топливе. Посмотрим что из себя представляет топочное устройство.
2 комментария:

Выпечка ржано-пшеничных и ржаных подовых изделий

›
Выпечка ржано-пшеничных и ржаных подовых изделий связана с решением некоторых трудностей.

Хлебопекарные печи

›
Ещё одно довольно интересное функциональное разделение и трактовка понятия  "Хлебопекарная печь".

Топочное устройство хлебопекарной печи для сжигания твердого топлива

›
Рассмотрим устройство топки хлебопекарное печи предназначенной для сжигания твердого топлива.

Процесс выпечки хлеба

›
Процесс выпечки хлеба состоит их трех этапов: гигротермическая обработка; образование и закрепление формы;  допекание.

Выпечка батонообразных изделий

›
При выпечке батонообразных изделий из пшеничной муки 1-го сорта требуется интенсивный и длительный процесс гигротермической обработки при от...